Produits du Terroir

Le Djérid… Un terroir, Une histoire, Une renommée, Un savoir-faire…

Le Djérid, signifiant fidèlement « palme de dattier » est une région semi-désertique qui s'étend au sud-ouest de la Tunisie. Cette dernière est parsemée d'oasis dispersés entre deux chotts, dont le plus connu est le Chott el-Jérid. A l’instar du reste de la Tunisie, le Djérid a été marqué depuis la nuit des temps par une succession de civilisations dont les plus importantes furent l'ère Numide, Chrétienne sous l’Empire Romain, Vandale et Byzantine avant d’être islamisé et arabisé avec la conquête Omeyyade. Aussi, le Djérid a façonné au fil de son histoire sempiternelle une culture unique, imprégnée de cultes, de mœurs et d’habitudes gastronomiques. Autant d’amalgames de pratiques culinaires, de recettes et de savoir-faire… ayant irrémédiablement formé un patrimoine collectif sans pareil; un terroir Djéridien. Deyma se plait à vous raconter ce terroir au travers de produits parfois modestes et parfois nobles, mais infiniment authentiques et délicieux…

Cœur de Dattes

13,000 TND

poids net 300g substitut de café 0% caféine Noyaux de dattes triés, lavés, séchés, torréfiés et moulus. Préparation : versez 2dl d’eau bouillante sur une cuillère à soupe de poudre cœur de dattes, laissez infuser 5 min puis tamiser

Cœur de Dattes

Cœur de dattes avec Cardamome

16,000 TND

poids net 300g substitut de café 0% caféine, avec zeste de cardamome Noyaux de dattes triés, lavés, séchés, torréfiés et moulus. Préparation : versez 2dl d’eau bouillante sur une cuillère à soupe de poudre cœur de dattes, laissez infuser 5 min puis tamiser

Cœur de Dattes

Cœur de dattes avec zeste d'orange

14,000 TND

poids net 300g substitut de café 0% caféine, avec zeste d'orange Noyaux de dattes triés, lavés, séchés, torréfiés et moulus. Préparation : versez 2dl d’eau bouillante sur une cuillère à soupe de poudre cœur de dattes, laissez infuser 5 min puis tamiser

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